ReeBALcafeさんでお菓子教室でした。
今日はタルトという事でいつにもまして待ち遠しく♪
アーモンドクリームと
チーズフィリングのタルト
一つの生地から二つの味ができました。
アーモンドクリームの方にはアメリカンチェリーを
チーズの方には底にジャムを塗って色と味にアクセント。
アプリコタージュしてつやっつやに仕上がりました。
さくほろで素朴な味。
アーモンドクリームも、クリームチーズも大好きでどちらも選べません。
タルトが大好きだけど
生地作りがちょっと大変でめんどくさく。。。
今日のシュクレ生地は、
ボウルで手軽に簡単にできました。
しっかりねかせてあるのに、びっくりするくらいとてもやわらかくて敷き込みがわたわたしてしまったけどおいしくできてるといいなぁ。
タルトリングというのを初めて使いました。
買っておいたので、家でもしっかり使いこなしたいです。
ケーキ作りの上手な方ばかりで見ているだけで勉強になりました。
先生が作ったものを試食させていただけるのですが、休ませる時間が必要なのもあって今日はあらかじめタルト生地も準備して下さっていました。
授業で実際に作った生地はお持ち帰り。贅沢。。
仕込みや後片付け大変だろうな。
いつもおいしいお菓子と先生の笑顔にいやされ
ありがたい気持ちでいっぱい。
私はせめて周りの人にちょっとずつでもこのおいしさと幸せをおすそ分けできたらと思います。