６月に漬けた令和元年製の梅酒。
新聞紙に包んでパントリーの奥に置いておいたのですが
実はすっかり存在を忘れていましたｗ
今日ふいに思い出して出してみたところ
すっかり氷砂糖も解けて出来上がってました。
これまで何度も梅酒を漬けましたが
今回初めて使った完熟梅での出来上がりは
やはり今までに比べて色味が赤い。
そして蓋を開けると芳醇な香りがしました。
早速少し飲んでみましたが、無茶苦茶ウマーです
漬けてまだ半年も経っていません。
今までの青梅で漬けた梅酒なら、
香りも味もまだ浅いと言う感じだったのですが
これはもう、既に熟成されているような味です。
完熟梅で漬けられるって、もっと早く知りたかったなぁ。