今日ね、また一つ年を重ねました。
朝から自己申告して始まる誕生日
何度もおめでとうと言ってくれる息子！
二種類のケーキをわけっこして食べて大満足。
盛大に祝われるよりも、誕生日は何もしないでOKな日になる方がいいかもと思うアラフォーです。
まあ、今日も平常通りですが。
おめでとうと言ってくれる皆さん、どうもありがとう。
覚えやすいのか、一度話すと皆さん忘れないでくれるんですよね。
ごめん、私はすぐ忘れちゃうので、聞いたらすぐに手帳に書いておくよ💦
何をやったのか、何を食べたのか、時が経つとどんどん忘れちゃう。
やりたいことも細々とたくさんあるのでどんどんやっていこう。
まず今は、引っ越し後の荷物の整理がてら断捨離！！！！
心を鬼にして減らすべし！
１月１１日は良きことを始めるのに最適な大吉日なのだそう！
私が始めたい良きことは
アウトプットを積極的にしていくこと！
一つ、
今までインプットはたくさんしてきたので、具体的に提案できるように勉強も続けつつ、より明確な形に仕上げるように模索を。
二つ、日記という形で日々のことを残す。
三つ、早寝早起き
今年は挑戦と継続も大事にしていきます！！
2022.01.11
料理をするのは昔から割と好きなので
この機会にいろいろ知っていこうと思います。
というわけで、食育トレーナー養成講座を受講してみることにしました。
これから約半年のあいだに
テキストやＤＶＤを見て、確認テストをおくるというもの。
実はテキストが届いたのはちょっと前なのですが
道具をそろえて満足する傾向が、、、、あと、先延ばしにしがち。
実際に日が決まっていて足を運ぶとか、
オンラインにつなぐとかの強制力がないと
なかなか始められない、、、、
のですが！やっとこさスタートです！！
今日はテキスト１の第１章から。
この中で印象的だったのが
”子供の食生活は大人の考えや行動で決まってしまいます。”
という一文。
家庭の食事が
栄養のバランスの偏った食事、
夜遅い時間帯の食事、
「何をどうたべるか」ではなく、
「何でお腹を満たすか」が優先になりがちになると
子供たちにも大きく影響がでてきますね。
”親が朝ごはんを食べなければ、子供も食べなくなる可能性が高くなる。
大人は途中で食べることもできるが、
学校生活を送っている子供たちはいくらお腹がすいても
そのようなことはできない。”
たしかに、特に小学生は学校で間食なんで不可能ですし
中学、高校生でも、休み時間に食べれるとしてもお菓子や菓子パンになりがちかも。
朝ごはんをたべないことを『朝食欠損』と表現されており
これには
・朝食を食べない
・菓子や果物だけ
・サプリメントなどの錠剤だけ
なども含まれているようです。
また、
骨の形成時期は１０代後半にほぼ完成するそう。
この頃にダイエットなどで栄養が不足していると
本来は中高年でかかる骨粗しょう症に
もっと早い段階でかかってしまう可能性も出てきます。
個人的は
お菓子や菓子パン、ジュースによってお腹は満たされても
栄養が不足している現実があるという点も
最近すごく気になっています。
現代人は
ちゃんと食べているけれど栄養不足の人が多数いるのだとか。
我が家もついつい
おやつはお菓子に頼りがちです。
おやつは捕食
三回の食事で摂れない栄養を補うのがおやつ
ということはわかっているのですが、、、
もうちょっとお菓子の頻度を下げたいのが本音。
ただ、食べ過ぎはよくないけれど
絶対食べちゃダメとは言いたくない。
おいしいものや好きなものを取り上げられることほど
怒りや悲しみになりがち。
食事は楽しく！！！！
この部分は絶対に忘れずに
いろいろ取り組んでみようと思います！
グルテンフリーの声が気になりつつ
完全除去は全く考えていない我が家ですが
摂取量はすくなくしたいと考えています。
パンも麺もケーキも大好きだからね！
小麦でも米粉でも作ることが出来ることで広がる選択肢。
どちらを食べるかを選ぶ選択肢。
自分で決めることが出来る自由。
特に食生活に関しては、
好みや予算との兼ね合いを考えて
日々たくさんの選択をしていると思います。
さて、先日のことですが
初めて米粉の料理レッスンを受けました！
この日は肉まん。
中のアンは、あらかじめ提示されていたレシピの中から
一つ選んで作っておくスタイル。
あんこ、ネギ＆筍、たまねぎ、の三種類があったので迷うところ！
ところで、
米粉のパン系の一番の疑問だったのが
グルテンを使わずにどうやって粘りをだすのか？だったんですね。
米粉パンと言いながら、原材料にはグルテンの表示があったりすると
米粉を選ぶ大半の理由がグルテンフリーにしたいからなので
私はがっかりするタイプです。
しかし、こちらのレッスンで使われていたのは
『オオバコ』というもの。
サイリウム種皮100％の表記に
原材料はプランタゴ、オバタ種皮末と記載。
調べてみると、食物繊維が豊富で水分をたくさん含ませると膨張してゼリー状になるのだとか。
実際に作ってみると、
小麦のパンほど生地の粘りや繋がりはありませんが
米粉の生地は成形の時にやさしく扱えば十分つながっている状態。
なるほど、面白い！！！
そしてパンより気軽に作れるやり方だったうえ、
冷凍もできるし、その日なら常温においておいてもおいしくいただけて
我が家のレパートリー入りです！
おやつや朝ごはんとしていただきます。
この日は夕飯にスープをつけて出してみたのですが
うちでは夕ご飯としては物足りなかったよう。
我が家の場合は夕ご飯となると、もう少しサイドメニューが必要そう。
米粉レパートリーはもう少し増やしてみようと思います！！！
理想の朝ごはんってありますか？
私、白米大好きなんですよ。
パンも好き。
シンプルにパン、又はごはんのみの朝ごはんとか
全然平気だし簡単だし、、、
でもずっと、これじゃあ栄養がとれないよなーとは
漠然と考えていました。
だからと言って、朝からそんなに頑張れない。
何を用意したらいいのか、いまいち分からない！！
そもそも健康的なごはん、って何？
あれがいいとかこれが悪いとか
世の中には情報があふれているけれど
自分自身に合ったごはんは？？
そもそも毎日のごはんづくりも、何を作っていいのかわからなくて
メニュー決めがシンドイ！
でもやっぱり、子供の身体の健康を考えると、、、、
これはどうなの？あれはどうなの？？
ぐるぐる、
グルグル。
。。。
というわけで、
私、食の勉強をすることにしました！
食事から健康に！
食について楽しめる家！
メニュー決めがシンドクならなくするにはどうするのが
私にはあっているのか？
これからどんどん模索、
気になることはちゃんと調べるなどして
せっかくのでとことん向き合ってみようと思います！
これからの記録もこちらに残していきますので
よかったらどうぞお付き合いくださいませ。