♪も～いーくつ寝ると～
お正月～♪
今年は母の会社で、おせちを出来るだけ手作りするという事で、母の担当、栗きんとんを我が家の分も合わせて作りました。
まず、サツマイモ(300グラム)の皮を剥いて、軽く灰汁抜きします。
灰汁抜きしてら、ラップで落とし蓋をしてレンジで13分チン。
レンジでサツマイモを温めている間に、みりん(100cc)を鍋にかけてアルコールをとばします。
温めたサツマイモをフードプレッサーに入れ、砂糖(大さじ４)・塩(少々)を入れ混ぜながら形を崩していきます。
形が崩れ、砂糖・塩も混ざりました。
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