連投～～～！
二日目「レンコンの金平」「お刺身のサラダ」「ナスのお味噌汁」
●レンコンの金平
材料 レンコン、たかの爪、めんつゆ、みりん、酒、砂糖、酢
レンコンと種を取った鷹の爪を輪切りにしたらごま油と一緒にフライパンに入れる。
材料に油が回ったら酒、砂糖、みりん、めんつゆ、をお好みでと酢を少々。
調味料が煮詰まってレンコンに照りが出てきたら完成！
●お刺身のサラダ
材料 まぐろ、レタス、クレソン、しそ、醤油、酒、塩、胡椒、にんにく、生姜、レモン汁
小さい鍋に醤油大さじ2と酒大さじ2を煮立ててアルコールを飛ばしたら火を止めて冷ます。
冷めたのを確認したらまぐろにかけて冷蔵庫に３０分～1時間いれる。
その間にレタス、クレソン、しそを食べやすいサイズに切る。
そしてドレッシング。鶏がらスープにお湯少々と醤油・胡椒・砂糖とすりおろしたにんにく・生姜、レモン汁をお好みで混ぜ混ぜ!
漬けたまぐろを取り出して切ったら野菜の上に盛ってドレッシングをかけて出来上がり！
●ナスのお味噌汁
材料 ナス、だしの素、味噌、ごま油
ナスを食べやすい大きさに切って５分ほど水にさらす。
鍋にごま油を入れて熱し、水気をきったナスを投入。しんなりしはじめたら水を入れてだしの素を入れる。
煮立ってきたら火を止めて味噌を溶いて出来上がり!
こちらも簡単！私の好きなものばっかりレシピです