ついに、感動のしっとりふわふわロールケーキが完成！
いろんなレシピを試しましたが、
私にはやっぱりシフォンケーキ風がよいのね。
スイーツ師匠のちひろちゃん直伝レシピです。
ホント、しっとりふわふわになります！
ぜひ作ってみて～
クックパッドに載せたいくらいの出来と自負してます(´0ﾉ｀*)
レシピブログにのせて～ってお友達が言ってくれたので
のせてみまーす。
【いちごのロールケーキ】
生地材料
薄力粉 ５０ｇ
砂糖 ６０ｇ
卵黄Ｌサイズ ３個分
卵白Ｌサイズ ３個分
牛乳 ３５ｃｃ
油 ３５ｃｃ
中身材料
生クリーム １５０ｃｃ
いちご １/２パック
準備
・型にバターをぬってオーブンシートを敷く
・オーブンを１８０℃に予熱する
作り方
１．卵黄と卵白を分け、卵白は大きめのボール（水がついていないこと）に入れて
できれば冷凍庫で冷やしておく。
（冷たい方がしっかりしたメレンゲができます。）
２．ボールに卵黄と砂糖の１/２量を入れ、白っぽくなるまでよくまぜる。
３．油→牛乳→薄力粉（ふるいながら）
の順に２に入れていき、その都度よくまぜる。
４．１で冷やしておいた卵白に残りの砂糖を入れ、
ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。
ボールを逆さにしても落ちてこないくらいしっかりしたメレンゲに。
（この時、かかる時間は５分弱が目安。
それ以上かかっても柔らかい場合は水がまじったのかも！？
ボールやビーターに水気がついているとしっかりしたのができません。
水分厳禁！しっかりふきとってから卵白を入れ泡だてましょう）
５．４のメレンゲの１/３量を３に入れてまぜる。
この時、泡は消えても大丈夫。しっかり一体化させてＯＫ。
６．５を残りのメレンゲの中に入れ、手早くさっくりとまぜあわせる。
７．白い部分がなくなったら型に流し込み、１８０℃で１２分焼く。
８．いちごを細かく切り、水気をきっておく。
９．生クリームに砂糖（大さじ１～２）を加えて泡だてる。
１０．完全に冷めた生地をそっとオーブンシートからはずす。
１１．生地の巻き終わり２ｃｍくらいあけて生クリームをぬり、いちごを散らす。
１２．手前からオーブンシートごと、ゆっくり巻き、巻き終わりを下にする。
１３．ラップで包んで冷蔵庫で１時間以上冷やしてなじませる。
完成☆パン切り包丁もしくは、少し温めた包丁だとキレイに切れます☆
もうちょっとましな写真撮ればよかったー・・・