オーブン壊れたんで、冷やし固めるスイーツに挑戦。
コウタム、かぼちゃ大好きなんで、
かぼちゃと豆乳をゼラチンで固めてババロアもどき。
ババロアって本当は生クリーム入れるんだけど、
生クリームはなしでちょっとヘルシーに。
巨大な型があるんで、たっぷり作って食べました。
けっこうかぼちゃが濃くておいしかった～☆
女性好みの味かしら。
けど、豆乳だからか
ちょっと食べただけでおなかいっぱい・・・
とりあえず、お客さんが来たときのレパートリーが増えました。
かぼちゃ豆乳ババロア
材料 （作りやすい最低量）今回作ったのの半量
※７５０ｃｃ程度の容量の入れ物で固められます。
かぼちゃ （種をとって皮つきで）２５０ｇ
豆乳 ４００ｃｃ
砂糖 ２５ｇ
ゼラチン １０ｇ
水 ６０ｃｃ
作り方
１ かぼちゃを大きめにカットし、レンジで柔らかくなるまで５分程度加熱する。
２ かぼちゃの皮をとってなめらかになるようにつぶす。
３ ゼラチン１０ｇに水６０ｃｃを入れふやかしてからレンジで２５秒加熱する。
４ ２に３と砂糖と豆乳を入れ、ミキサーなどで均一になるようによくまぜる。
５ 型に流しいれて冷やし固める。
※かぼちゃとゼラチンの計量はしっかりと。
ほどよいなめらかさにするためのポイントです。
※甘さは控えめです。お好みでちょっと砂糖の量増やしてOKです。