ママ友達に教わってからすっかりマイブームのシフォンケーキづくり。
本、持ってなかったんだけど、買いました。
「まいにち食べたい ごはんのような シフォンケーキの本」
なかしましほ
この本のレシピのいいところって、
なんといっても、卵が使いきれるところ！です。
シフォンケーキのレシピって、
卵黄３個分・卵白４個分 とかってこと多いですよね・・・
余った卵黄どうすんのよー。
ところがこの本のレシピは、どれも全部使い切るんで助かります。
基本１７ｃｍのシフォン型で卵黄４個分・卵白４個分。
ちゃんとふくらむし、もっちりしっとりのフワフワです。
しっかり強くてきめの細かいメレンゲの作り方や、
メレンゲを壊さずに卵黄生地と混ぜるコツなども、
順を追って写真付きでていねいに説明されています。
シフォンの本で迷っているならおススメですよー☆