伊豆高原旅行で、そばうちをしました☆
今までにやったことはあったけど、
本格的にそば職人さんに教わるのは初めて。
そば粉：小麦粉＝７：３ の７割そばでした。
１ ふるい
２ 水回し
３ くくり
４ 菊もみ
５ へそ出し
６ 延し・丸出し
７ 角出し
８ 本延し
９ たたみ
１０ 包丁
で、ゆでてもらって食べました。
打ってるとき・ゆでてるとき・食べるとき
の３回でそばの香りを感じられるそうで、今回は打ってるときの香りに感動☆
もちろん食べるときもいい香りでおいしかったです♪
シムジュニアはまだまだ食べられません。
そば大丈夫かな～