平日は、ほぼ毎日味噌汁を作っている私ですが、
恥ずかしながら、市販の風味調味料だしを使っていました。
６年生の授業で、おみそ汁づくりをしたときに、
かつお節やにぼしでとっただしを味わって・・・感激。
いや、食べたことはあったんですよ。
でも、忘れていたというかなんというか。
よし！やっぱり本物でだしをとろう。
ちょっと前から、花かつおでだしとりをするようになりました。
◎良い点
味がいい。
（甘くない。シンプルなだしの味。後味スッキリ。）
体にもいい・・・かも。
（確信はなし。市販のだしに入っている糖類も体に悪い訳じゃない。）
△大変な点
だしがらを取り出すのがちょっと手間。
（あなじゃくし大活躍中。）
一度に使う量が結構多くてかなり高価になる。
買って帰るときもふわふわしていてがさばる。
けどさ、おいしいからやります。
ビバ☆スローフード