今日は予想外にバタバタしたため、念願のベーグルはパンプキンベーグル
一種類しか作れずでした。。。
何ベーグルにしようか悩んだけど、結局かぼちゃパウダーがあまっていたんで
消費のため。。。
思ったほど、かぼちゃの色は付いていないので、もうちょっと入れてもいいのかな・・・
おつまみベーグルとすいーつべーぐる・・・・・・・
あれもこれもつくりたい病
だけど・・・・ワインのためにフォカッチャ＆フーガスやライ麦生地のずっしり系も作りたいし、ビールのためにアンチョビ入りのピザも作りたい
美味しいテキーラのためにトルティーヤも、ポンデケージョも・・・
作りたいものがモリモリで、夢にでてきそうな予感
次のパンは夢で決めようかと思いまっする
うーん、先週から注文していた私の相棒の小麦粉達がなかなか届きませんのですよ～
酵母の準備はできているのにぃ…
べーグル作りたいのに…
ホシノ天然酵母で北海道小麦ハルユタカをブレンドしたむっちりもっちりのべーグルが好きです 
フランスパン専用粉しか残っておらず、またまた昨日焼きましたのは・・・
バケット
一応見栄えは多少良くなったかしら
クラムの気泡はこんなでした
自家製酵母のバッケトはめっちゃ風味豊かで美味しいですね
おっと～、い、今粉が届きました
大好きなオーベルジュ、タイプER,スーパーノヴァ、それと・・・いつもは、はるゆたかブレンドを注文しますが、今回は穂香という北海道小麦を”キタノカオリ”品種を使った粉に初挑戦
よっしゃ、ベーグル作ろ
その前にフラのレッスンに行ってきます
旦那さんが一昨日から、仕事でアメリカ
に行ってしまいました
急にアメリカ行きが決まってバタバタと出発の準備を手伝ってたら、スーツケースにしっかりとスノボーのウエアーを入れていたのでびっくり
仕事で行くのに、ちゃっかり休日は満喫してしまう計画らしく、いいスキー場があるのを
チェック済みのようでした。
去年出張でアメリカに行ったときは、しっかりカリフォルニアでサーフィンしてきてたり・・・・・
そんなお気楽な性格の人・・・
うらやましいよ、私もエンジョイしなきゃと
思っていたら・・・・
いきなりですよ
猛烈な息ができないほどの激しい肋骨と背中の痛みに襲われて・・・・
二日経過して、だいぶ痛みはなくなったけど、かすかな痛みは残っていて
でも、昨日は私の中で、重大な仕事があり、痛いとか言ってる暇はなく
ハプニングはあったけど、なんとか無事仕事をやりとげ、
いい結果に終われた安堵感からか
痛みも忘れ、M先輩と仕事帰りに居酒屋へ
M先輩のおかげで無事に仕事が終わり、たくさんのありがたいお言葉をいただき
ながらのビールは最高でした
しっかし驚きですわ、夕方16時から店ラストの24時30分までノンストップでしゃべりまくり、永遠にビールおかわりの・・・
8時間半
すっかりエンジョイさせていただきました
２０１０年、1月もあっという間に半分を過ぎ、今年は忙しいけど
とっても楽しい年になりそうな予感
とりあえず、痛いと楽しくないので痛いのは治そうと思います
昨日の晩酌の,
チーズやワインのお供に焼いたのは…
ふらんすぱん
私はフランスパンが大好きです
フランスでは、フランスパンとは言わず、《パン・トラディショネル》ですが …
《パン・トラディショネル》
小麦粉、水、イースト、塩だけのシンプルな配合のフランスの伝統的なもの
同じ生地でも、長さや重さが違うと名前が変わります。
バッケット、フルート、バタール、パリジャン・・・
またパン・トラディショネルでも、形や大きさの違うと、パン・ファンテジー
と総称され、
フガス、エピ、シャンピニオン、クーペ、ファンデュ・・・
などと、皮の固さや中身のやわらかさのバランスがそれぞれ変わり
楽しいです
パリパリッとしたクラスト（皮)に、蜂の巣のようなクラム（内側)に、芳ばしいパンのアロマ 
私の一番大好きなのは、VIRON
のバッケットレトロドールです
先週末に、どうしても久しぶりに食べたくなり、夢にまで出たので仕事帰りにぐったりだったけど、VIRONに直行しちゃいました
バケットは焼き上がり三時間が命 
店から出てすぐに、歩きながら丸かじりしちゃいます（フランスじゃないんだから
）
VIRONのようなバケットは高嶺の花で、実にシンプルで奥の相当深ーいフランスパンは私にはまだまだ難易度の高い高いパンだけど、数年前にバケットを作った時の感動が忘れられずにいます
オーブンから出したあと、１０分位続いたでしょうか…
クープ（切り口)からパリパリパリッ
と天使のささやきが聞こえて
きたのですよ
何度焼いても上手くいかず、凹みかけていた頃でした。
この、天使のささやきが聞きたいがために焼きまくりのころ・・・・
しばらくの間、ささやきに聞き惚れて放心状態でした
あーまた聞きたいですううううっ
クープも職人技なんで、ほんとに難しいです
昨日のパンはソフトフランス的な配合のパンだったので、ささやかなかった
のですが、焼きたてはバリッとでまあ、なかなかでした。
ささやきが聞こえてくる、HAPPYな
目指してガンバロ
うう・・・・・・・・・・
寒い～
字を赤色にしたら暖かい気になるかしらと思ったが、効果なっっし
寒すぎて、外に出れない
今日はヨガ＆ピラティス行くぞと決めていたものの、
外は雨
寒々しい外の景色に・・・
家に引きこもり決定となりました。
どーも最近寒さに負けてしまうけど、そんなときは香りヒーリングサロン善‐ＺEN-
の香りイベントで作って分けていただいた、と～っても貴重なアロマオイルの
善い香りを・・・・・・くんくん
そのとき集まった素敵な人達の想いや願いがぎゅっと集まった.
世界にひとつだけの、香りでリフレッシュ
名前はHAPPY SUNSET(勝手に命名(＾＾ゞ）
香りを味わいながら、アロママッサージのプロの善さんの
癒しの
ぽっかぽかの極楽な
マッサージのひと時を思い出していました
新メニューのブラックシリカを使ったストーン温浴は暖かそうで
とっても気になりまっす
そんな善さんのブログはこちら
クリスマスイベントで頂いたアロマバスソルトも、年末に使わせてもらって
ハッピーなバスタイムを過ごさせてイタダキマシタ
善き香りと、香りの魔法使い善さんに出逢え感謝・・・
でんでん
