久しぶりの雨模様…☔
でもそのおかげか、目や鼻が今日は比較的楽♪
このあと少し冷え込む予報ですね。
掘り立てのタケノコをたくさんいただきました✨
ニンニクの芽や豚肉と一緒に甜麺醤で中華風に炒めて。
久々登場のホッピーが相性バッチリでした😊✋
ついさっきまで土の中でした〜みたいな鮮度だったのでえぐみもほとんどなく、
下茹でしてスライスしただけのタケノコのお刺身は、お味噌やわさび醤油で。これも美味😋
（刺身のつまがパクチーなのが独創的😆）
お気に入りのわさびと刺身醤油です。
醤油は地元熊本の甘くて濃い味で、魚のお刺身や馬刺しも専らこればかり。
わさびはネットでまとめ買いして冷凍保存しています。
ほんのり塩味も感じるので、焼いたお肉にこれだけで十分おいしい。
…話がタケノコから少しそれました。
タケノコ掘り、子供の頃母や叔母と行った記憶があるけれど、
足の裏の感触だけで探し当てるあの名人技は
どんなに頑張っても真似出来なかった💦（真似出来ないから名人技なんだけど）
あの、まだこれから地上に出るぞ！みたいな状態の物が最高においしいんですよね😉
店頭ではおいしいのを見分けられる自信がなくて買うのを躊躇してしまうタケノコ。
おいしい旬の物のお裾分け、ありがとうございます✨
お店でも、これから数日間、いろいろな料理で提供出来そうです！