毎日、こんなに気持ちいい日が続いてくれたら、まるで、ハワイの気候です。
そよそよと風が吹いて木漏れ日が綺麗です。
この庭はツレの仕事場の前の庭です。ほんと気持ちいい風が吹いています。
少し、遅い朝ご飯です、ご飯じゃないけど、ちゃんと出来るじゃん。
お皿の淵からはみ出ているのは何でしょう？
お香こ、たくわんです。トーストでも後口はたくわんを食べたいらしいです。
ワタシは食べません。
で、しょっちゅうあちこちでたくわんを買ってきますが、コレという味に
なかなか出会わないんです、だからそのままでは食べないたくわんが
余ってしまします。そこでワタシのアレンジ料理「ゴマたくわん」です。
これは、たくわんの古漬けです、味が気に入らなかったら、水に漬けて味を
出してしまいます。ごま油で炒めていりゴマをたっぷり、お醤油とちょっと
お砂糖です、お砂糖はちょっとだけです。ご飯にも、お酒も美味しいですよ。
さて、お酒と言えば、今日はこの常備菜も作りました。暫くぶりです。
アーモンドじゃこです。これって中華料理なんですってね。
知りませんでした。お料理教室で習ってもう何十年も家の定番です。
アーモンドとじゃこは別々に炒っておきます。
フライパンにニンニク（ワタシはスライスの乾燥したもの）と鷹の爪
またわブラックペッパーも美味しいですよ。
お醤油、お酒、お砂糖（水あめを使ってもOK）を沸かして即材料を入れ
素早く混ぜます。タレが材料にまわったら、すぐに取り出します。
容器に入れて冷まします。
これ、ビールたまりません、今日は少し大目に作って、ツレのお友達へ
おみやに持たせます。ゴマ沢庵と一緒に。
さて、最後は青紫蘇の実の醤油漬けです。これも簡単、今しか出来ない一品。
紫蘇の実をしごいて洗って綺麗にします。
しごくのが、おもしろいんですよ。
熱湯をかけて消毒します。
お醤油に漬けます。
熱湯をかけまわさないで、そのまま洗って水を十分切って漬ける人もいます。
浅い容器にお醤油を張って実を漬けます。
１，２時間、漬かり具合を見ながら
実を取り出します。
お醤油に紫蘇の香りが移って、色々楽しめますよ。
けっこう、長く保存できますが、あのプチプチした食感は清涼感もあって
すぐに無くなってしまいます。日本のハーブですからね。
実は今の時期しかありませんから、急いで作ってくださいね
今日の一曲はこの曲です、大好きでよく歌います。可愛い歌、
誰が歌っても旨く歌えますよ。
今日はハワイ日和ですから、ハワイアンバージョンでどうぞ。
YouTubu
そよそよと風が吹いて木漏れ日が綺麗です。
この庭はツレの仕事場の前の庭です。ほんと気持ちいい風が吹いています。
少し、遅い朝ご飯です、ご飯じゃないけど、ちゃんと出来るじゃん。
お皿の淵からはみ出ているのは何でしょう？
お香こ、たくわんです。トーストでも後口はたくわんを食べたいらしいです。
ワタシは食べません。
で、しょっちゅうあちこちでたくわんを買ってきますが、コレという味に
なかなか出会わないんです、だからそのままでは食べないたくわんが
余ってしまします。そこでワタシのアレンジ料理「ゴマたくわん」です。
これは、たくわんの古漬けです、味が気に入らなかったら、水に漬けて味を
出してしまいます。ごま油で炒めていりゴマをたっぷり、お醤油とちょっと
お砂糖です、お砂糖はちょっとだけです。ご飯にも、お酒も美味しいですよ。
さて、お酒と言えば、今日はこの常備菜も作りました。暫くぶりです。
アーモンドじゃこです。これって中華料理なんですってね。
知りませんでした。お料理教室で習ってもう何十年も家の定番です。
アーモンドとじゃこは別々に炒っておきます。
フライパンにニンニク（ワタシはスライスの乾燥したもの）と鷹の爪
またわブラックペッパーも美味しいですよ。
お醤油、お酒、お砂糖（水あめを使ってもOK）を沸かして即材料を入れ
素早く混ぜます。タレが材料にまわったら、すぐに取り出します。
容器に入れて冷まします。
これ、ビールたまりません、今日は少し大目に作って、ツレのお友達へ
おみやに持たせます。ゴマ沢庵と一緒に。
さて、最後は青紫蘇の実の醤油漬けです。これも簡単、今しか出来ない一品。
紫蘇の実をしごいて洗って綺麗にします。
しごくのが、おもしろいんですよ。
熱湯をかけて消毒します。
お醤油に漬けます。
熱湯をかけまわさないで、そのまま洗って水を十分切って漬ける人もいます。
浅い容器にお醤油を張って実を漬けます。
１，２時間、漬かり具合を見ながら
実を取り出します。
お醤油に紫蘇の香りが移って、色々楽しめますよ。
けっこう、長く保存できますが、あのプチプチした食感は清涼感もあって
すぐに無くなってしまいます。日本のハーブですからね。
実は今の時期しかありませんから、急いで作ってくださいね
今日の一曲はこの曲です、大好きでよく歌います。可愛い歌、
誰が歌っても旨く歌えますよ。
今日はハワイ日和ですから、ハワイアンバージョンでどうぞ。
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