マッコリ☆パジョン①

さすがの僕も嵐の中の撮影と

睡眠不足 車酔い

そして

それを何とか気合で乗り切ろうと
テンション上げて
撮影に挑んだせいか

撮影が終わり
スタッフの方達と別れた瞬間…

全身の力が抜け
ダウンしちゃってやした

でも今は大丈夫でーす

そんな激しい天候の中で

どんな撮影をしていたかと言うと
韓国 釜山でレギュラー番組の
撮影をしていやした

今回は
雨の日がテーマになり

韓国では

雨の日には

「パジョンとマッコリ」を
(파전&막걸리)

一緒に食べる習慣があるんです

雨の音が地面や屋根などで

弾ける音が

パジョンを油をひいた鉄板で
焼く音が似ていると言う事で

雨が降るとパジョンを
思い出すと言う事なんです

そして
韓国でも美味しいと
有名な手作りマッコリの
工場に行って来たんですよ～

マッコリの名前は
「金井山城 マッコリ」
(→금정산성 막걸리)
昔ながらの製法で
手作りしている美味しいと有名な

マッコリなんだよ～

僕もチョッピリ
お手伝いして来たよ

僕は
麹(누룩)作りを
お手伝いしてきやした
(→누룩만들기)

パン生地を捏ねてるみたいだよね

うどんを作る作業に似てたよ

僕も同じように作ったら
初めてなのに
凄く上手いって
皆さんに褒められたよ～

まるで
ピザの様な感じだったね

これを
発酵部屋でねかせます

この麹は500年も前から伝わる

手作りで
代々家庭内で受け継いでる
作業なんだって

長い歴史があるよね

マッコリに使う米は100%
韓国産だよ

お水も自然の
美味しい水を使ってるよ

この絵を見て
僕が昔
韓国の農家で生活をし
村の皆さんと農作業を終えた後
美味しいマッコリをご馳走になった事
思い出しちゃったな～

大きな釜で
お酒に使う お米を炊いてたよ

凄い湯気でビックリ
釜べやの中は
まるでサウナ状態だった～

全てが新鮮で楽しかったな

炊いた ご飯は固めに炊いてあって

それをじっくり冷まし

冷ました
お米と水と麹を合わせ
発酵作業に入るんだけど

発酵してるマッコリ部屋に行ったら

凄いマッコリの香りで

香りだけで
酔っ払いそうになっちゃった

カメラマンの方も大変そうでした

美容と健康にも良いと言われる

金井山城マッコリは

コクはありつつ

サッパリしてて

まるでグレープフルーツの様な感じの

フルーティーなマッコリだったよ
本当に飲みやすくて

美味しかった

撮影の休憩時間に
手作り美味しいマッコリ頂きやした

PLUS

オススメ料理

黒山羊の焼肉も一緒に頂いたよ

体調も天候も悪かったけど

この時ばかりは

最高気分で

タップリ

マッコリ頂きやした

金井山城マッコリは

韓国の大手デパートや

大型スーパーでのみ購入出来るよ

本当に美味しかったから

是非

皆も機会があれば

飲んでみてね

日本の幕張メッセで行われる
国際食品・飲料展
「FOODEX JAPAN2011」
にも出展されていたから

今年も

その場所で
出会える可能性があるとの事

要チェックです

부산 전통의 맛

맛있어요 ㅋㅋ

金井山城→

금정산성 막걸리→
クムジョンサンソン マッコリ

韓国語http://www.sanmak.kr

日本語http://www.sanmak.jp

②・・･･･続く