夏っぽい冷たいデザートが食べたいなーと汗を流しながら冷たいデザートを作ってみました(・ω・)/
レモンたっぷりのレアチーズケーキです。
いつものレアチーズ生地にレモンを絞り、皮をすりおろして加えて。
チーズの重さが爽やかなレモン風味であっさりになりました( ´艸｀)
レアチーズ生地を作るときに板ゼラチンを使いますが、わたし板ゼラチンには苦い想い出が・・・
中学生の頃、本を見ながらレアチーズケーキに挑戦したのですが、板ゼラチンの扱い方が分からず、戻しきらないまま生地に投入！！！
美味しい生地なのに、所々に戻りきっていないクニュクニュの板ゼラチンが残っていて残念な出来上がりだったという苦ーい想い出があります・・・
他にもメレンゲを泡立てる際、卵黄を混ぜた泡立て器をそのまま使用し、いつになっても泡立たなかったことも。
ただ、うちの母はそんな時「いい勉強になったね！」とやり直しをさせてくれたことも覚えています。
そのときは卵4こを無駄にしたけれど、その後メレンゲでは失敗しないようになりました(;^ω^A
メレンゲ泡立てる度に思い出すけれど(笑)
自分の娘にも失敗を通して様々なことを学んで欲しいです。
Android携帯からの投稿