今日のテーマは炭水化物
お米の栄養についてご存知ですか？？
①炭水化物
炭水化物は、三大栄養素（炭水化物、タンパク質、脂質）の一つでエネルギーの元となるものです。素早くエネルギーに変えることができ、身体を動かしたり、体温を維持するために必要です。
②タンパク質三大栄養素の一つである脂質は、エネルギー源となりますが、過剰に摂取してしまうと健康によくないといわれています。ご飯に含まれる脂肪は、パンに比べるとかなり少ないです。
④ビタミンB1
ビタミンB群の一種で、糖質の代謝や神経機能を整えるため、疲労を回復するといわれています。ビタミンB1が不足すると肩こりや筋肉痛、集中力の低下などが起こります。
⑤ビタミンB2
糖質やタンパク質、脂質の代謝を促して粘膜を作るために必要なビタミンです。美肌のために必要なビタミンで、不足してしまうと成長障害や口内炎、眼精疲労などの症状が出るといわれています。
⑥カルシウム
人間が生きていくために必須の栄養素です。特に成長期の子供がカルシウムをしっかり摂取できないと骨密度の低い中身がスカスカの骨になってしまうので注意が必要です。
⑦鉄
人間の体にとって必要なミネラルの一つです。女性は生理があるので鉄分不足になりやすいです！
⑧マグネシウム
丈夫な骨を作るために欠かせない栄養素です。マグネシウムが不足すると骨がもろくなってしまうので気をつけましょう。高血圧を防ぐ効果もあります。
⑨亜鉛
タンパク質や細胞の合成にかかわる重要な栄養素です。皮膚を美しく保つためのコラーゲンの合成にもかかわっています。不足すると成長障害が起こる可能性があります。
⑩食物繊維
第6の栄養素として注目されている食物繊維は、便のかさを増すことで便秘の改善に役立つだけではなく、腸内で善玉菌のエサとなり腸内環境を整えるために大切な栄養素です。
ご飯は1食分あたり約252キロカロリーで、パン（264キロカロリー）やパスタ（357キロカロリー）と比べるとカロリーだけではあまり差がありませんが
対してご飯は元の粒の形で食べるので消化吸収に時間がかかりダイエットするにはうれしい食べものといえます
私のオススメは玄米
白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいて、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食とも言われています
また、ご飯に合う和食はカロリーが低いものが多く、しかも栄養バランスがよいという、まさにダイエットにうってつけの食材なのです！！
白砂糖の効果
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