近くにありながら、最近行ってなかったラーメン屋…。駐車場がなかったり、行っても閉店だったりすることが多くて、疎遠になっていたのは、光市浅江の国道沿いにある「松風」。
開店当初は、とんこつラーメンの店だったのですが、どうやら今は違うようです。ジャズが流れ、ちょっとおしゃれな感じの店内で、若い店主が一人できりもりしています。
とりあえず、ラーメン（６００円）を注文。他にもつけ麺などもあるようです。
でてきたラーメンは、見た感じノーマルな醤油ラーメン。でも、作っているとき、スープにいりこを入れていたのが見えたので、ただの醤油ラーメンではないでしょうね。
あさっりしているのですが、深みのあるスープ。動物系のスープに魚介系のダシも混じっている感じです。底に、桜エビのようなものが沈んでいたので、これもスープの味に深みを出しているのでしょう。
麺は中細のやや堅めの麺で、ツルツル入っていく感じです。どちらかというと、若者よりも中高年に好まれるようなラーメンでしょうね。
ふと、どんぶりの内側を見ると「アジト」の文字が…。数年前、田布施にあったけど閉店した店です。あそこの関係者がやってる店なんや…。そういえば、アジトのラーメンも、あっさりやったなあ…。研究された感じのラーメンでした。今度行くときは、また違う感じになってるかも…？
明日、仕事が終わったら夕方から大阪へ帰ります。大阪Ｂ級グルメにも、乞うご期待！！