お久しぶりにブログを書いております
ここ数年
自分の中でつまづいていた自分に
あらゆる方との出会いがあって
気づきをもらうことできました
その
生活の中で
わたしの楽しみだったのが
発酵
麹とお米
様々な食材、調味料と
掛け合わせることで
毎日の食生活が
ガラリと変わった
発酵調味料を作っていることに
心が穏やかになる自分がいました
それからと言うもの
塩麹や
醤油麹、玉ねぎ麹
にんにく麹、生姜麹は
冷蔵庫の中に
ない日がないくらい
ないと困ってしまうのです＾＾
そんな
毎日の生活に
楽しいエッセンスを
添えられるお
お手伝い
できたらいいな🌸
発酵の世界は
奥深くて
なんと
おやつにも活用できてしまう
今さらに
発酵の力を借りて
自然の甘みの
おやつの学びをしております
順に
こちらに
お届けできたらいいなと思っています