リブログ記事”味噌つき”
今日は一日中 冷たい雨降りです朝から ボロ小屋で動画みながら ゆっくり大豆を煮ます麹屋さんに 2月中旬に自家米を持ち込み麹の加工をお願いしましたが今になってしまいました店頭にはたくさんの小袋が並んでいて とても忙しいようです煮大豆と塩と麹を混ぜ合わせフードプロセッサーで撹拌しますDLC-10PRO クイジナート(Cuisinart) 業務用フードプロセッサー 多機能/小型/1.9L【業務用/新品】【送料無料】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}今年は、思い切ってフードプロセッサーを新調しました家庭用より大きいので 倍量 倍速で作業できるかと期待しましたが2倍までとはいきませんでした💦材料の入れすぎは故障の原因になりますからあわてないあわてない桶パンパンになっちゃいましたね麹が多めだったので甘めのお味噌になりそうです