もうすぐ秋のお彼岸ですね！”おはぎ”作ってみませんか？
材料 羽二重餅５合（約７００グラム）
米カップ１
塩小さじ１
上記の分量で、炊いて、炊けたらトントンと、麺棒で軽くつぶす
あづき ３００グラム
三温糖 大さじ山盛り５
塩 少々
あづきの茹で方は、袋に書いてある通りに。渋抜き等。
あづきが炊けたら、三温糖と塩を入れ、混ぜる。
あんも、麺棒で粗くつぶす。
きなこ ５０グラム
砂糖 大さじ山盛り２
塩 少々
上記のを混ぜる
仕上げ方 あづきのは、白いごはんを丸めて少し平らにして、白いごはんが
見えないようにあんをかぶせる。
きなこのは、あんをごはんで、包んで丸めて、きなこを大き目のボウルに
入れた中で転がして、きなこをまぶす。
意外と、簡単です！チャレンジしてみて下さい！
九月だというのに、まだまだ暑いですね！
そこで、簡単に出来る”にしん茄子”を、ご紹介します！
材料 にしんの甘煮 3匹
茄子12本位
だし昆布（３ｃｍ位に切ったもの）
作り方 にしんは3ｃｍ位に切る。
大き目の鍋の底に、にしんを並べ、水カップ１、
三温糖大さじ３、醤油５０ｃｃ位、だし昆布適当、
だしの素小さじ１、酒２００ｃｃ位、入れて沸騰
させる。沸騰したらアクをとる。
茄子は縦半分に切り、表面に切りこみを入れ
水につけてアク抜きする。
まな板にアク抜きした茄子を並べ水気を切る。
鍋のにしんの上に茄子を並べて積んで、茄子
の色が紫から茶色になるまで蓋をして煮る。
酒をもう少し入れ、醤油も足して、好みの味に
する。
以上で、出来上がり！カンタン！！！
冷たい物の食べ過ぎで、弱った胃に、やさしい
一品です。
