新宿二丁目にある蕎麦や。
日本酒も揃えてあり
つまみも自家製で研究熱心
へしこ
さつま揚げ
自家製味噌の茗荷ときゅうり
日本酒は今、お薦めの
緑川【縁】
などなどいただきました
へぎそば
とは、海草をとろけるまで煮込んで蕎麦のつなぎにする手間のかかった蕎麦
ちなみに二週間くらい煮込むらしいです
へぎにはたくさん頼まないと入ってこないです
昔おいしい蕎麦を競いあってて開発されたそうです
詳細はまた調べてみます