炊飯器持ってなくても『発酵あんこ』作れました(多分成功)♬

少し前にTBS『THE TIME』を観ている最中


『発酵あんこ』という

めちゃ健康に良さそうなワードが耳に飛び込んできたので


押さずにはいられなかった

TVリモコンの録画ボタン📺


その後、数日が経過した昨日。

スーパーで小豆と乾燥米麹を買い


今日、作ってみました♬


発酵あんこの作り方をググってみると

工程内にほぼほぼ『煮た小豆を炊飯器に入れる』と記載されていて💦


炊飯器無し生活の我が家ですので

…ちょっと厳しいかも💦と思いましたが


諦めずググり続けたら！

炊飯器無しで発酵あんこを作るYouTubeに出会うことができたので

参考にさせて頂きました✨


米麹の発酵温度に気を配らなくてはいけなかったのですが(皆様挙って炊飯器の『保温機能』をご利用なさっている理由です。)


YouTubeでは炊飯器の代わりに保温水筒を使っていた所に『目から鱗』で！

思わず

「なるほど〜！」と大声で独り言を叫んだ私でした😅


大きめの保温水筒は持っていたものの

白湯用に使っていたので匂い移りがどうしても気になってしまい

お手本YouTubeのこの部分だけ変更しました。


土鍋で炊いた小豆が適温に下がったら米麹を混ぜ

中身を土瓶に移して温度をはかり

下がってしまった温度を再度適温に保っていくために煮汁を追加に直火にかけて…


丁度その時！

タオルの乾燥が終わった洗濯機(縦型)からアラーム音がピーッと！


あまりにもナイスタイミングだったので

乾きたてホカホカのバスタオルで適温に戻った小豆(土瓶)を包み、洗濯機にin😄


この作業を数回繰返し…

多分、上手に発酵あんこが炊けました！


その後

バーミックスで撹拌し緩いペースト状にして

冷蔵庫保存用と冷凍庫保存用に分けたり


あんこの『ドロッ』とした感じが何となく良かったのでコップに注ぎ牛乳と混ぜ

『発酵あんこオレ』なんか飲んでみたり✨


炊飯器が無いせいで
米麹の温度を気にしなくてはいかなかった為に１日仕事になってしまいましたが…
作業自体はそんなに難しいことは無かったので
食べ切ったらまた炊きたいな、と思いました❤️
🖕
『発酵あんこオレ』２杯目の画像です🥰
しつこすぎずに優しい甘さ♬
甘酒の牛乳割りにあんこ混ぜました、みたいなお味でした。
砂糖不使用だから罪悪感無く飲めて
そして多分腹持ちが良さそうな❤️
ダイエットや、夜に甘いもの欲しくなっちゃった時に威力を発揮してくれそうです😍

白い器入りの発酵あんこはラップして冷蔵庫へ

奥のジップ袋入りの発酵あんこは冷凍庫へ。


暫くは『発酵あんこ』楽しめそうです✨