桃のシャーベット*フォアグラパテのステーキ*

先日、おうちでちょっとしたお料理会を開いたときに
３人で一緒に作ったものの続きですが、紹介します。

最初は、フォアグラのパテの缶詰を使ったおかずです。


　　　　　野菜とフォアグラパテのステーキ



パソコンをキッチンに置きながら、
こちらを参考につくりました・・→☆

一番下は椎茸のみじん切りで、蓮根をプラスしてヘルシー度アップです。


　　　　　ルッコラのスモークサーモン巻き

これは、ほぼお任せで作ってもらったもので、
ケイパーと、葉っぱの部分にドレッシングをかけました。


そして、次は私が全部担当したもので、
ガレット修行さながら、
ちょっとは、そば粉のガレットらしくなったかしら・・・



生地の水分を多目にした方が、
より、いい焼き目がつきました。
海鮮ものとチーズがいい感じの味に。




デザートは、
手づくり桃のシャーベットと
銀座コージーコーナーの“果・ジュレ”のコラボ　
緑色は、ピスタチオ生地のなかに、グリオットジュレで、
赤色は、カシス生地のなかに、ベリーのジュレが入っています。





“果・ジュレ”が、わりとモフモフしてるから
シャーべットと一緒に食べると相乗効果でいいです*



後片付けも手伝ってくれて、助かりました。

今日おでかけした先で、
おヘソの形の黒糖飴を知人にもらいました。
手づくりの飴はとっても美味しいです。
ごちそうさまでした　




不安定なお天気が続いていますが、
皆さま、お気をつけください・・・