ほうじ茶のババロアパフェ

毎日欠かせないお茶ですが、その中でも
ほうじ茶の香りや味の、香ばしいところが好きです。

以前ほうじ茶ブリュレを食べた時にも、この味にけっこうはまりました。
昨日はほうじ茶パックを使ってババロアを作りました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうじ茶のババロアパフェ

一番下は、
市販のカステラを、少し黒蜜につけたものです。
黒蜜は、黒砂糖を煮詰めました。

その上に、ほうじ茶ババロアを流して、
固まったら、
黒砂糖入りの生クリームを、ゆるく泡立てたのを流し、

市販の黒ゴマ豆腐のカットを入れます。
黒ゴマ豆腐は、沈んでよく見えませんが、
‘ゎ’　な感じがいい組みわせでした。


実は、ナタデココもあったので入れたのですが、
これだけは、とても合わないと酷評され、入ってないことにして下さwい　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

最後に、黒蜜を好みでかけて、
素揚げしたさつま芋チップを、トップに飾りました。

　　　ほうじ茶のババロア

　卵黄　　　　　　　　　　　　　　３個
　さとう（三温糖）　　　　　　　　３５ｇ
　薄力粉　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
　ほうじ茶　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　粉ゼラチン　　　　　　　　　　 　５ｇ
　ぬるま湯　　　　　　　　　　大さじ３
　生クリーム（五分立て）　 　１００ｇ




をよくすり混ぜ、ふるったを入れて、温かいを
少しづつ加えます。
これを弱火で、木べらで混ぜながらクリーム状になるまで温めます。

火からおろして、ふやかしておいたを加えて混ぜます。

最期にを、加えて混ぜます。

冷蔵庫で、２０～３０分冷やし固めて、完成。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

6月10日の今日は、無（６）糖（１０）茶飲料の日だそうです。（伊藤園さん制定）
これに反してますが、甘いほうじ茶のパフェはお気に入り追加です。



今日も、笑顔で一日が過ごせますように・・