チキン南蛮弁当

今朝のお弁当は、宮崎県名物のチキン南蛮弁当でした。
チキンを揚げてタレにつけ、さらにタルタルソースをかけるという、
お菓子に例えたら、揚げたドーナツにホイップクリームを塗るような、
贅沢なおかずですね。

朝、５時半に起きて作りましたが、夜のうちに漬け込みタレだけは、作っておきました。
ケチャップやレモン汁も入ってます。
肝心の、お酢を切らしていることに気づき、
代わりに、白ワインビネガーを入れました。

朝ごはんにも作りたてを食べましたがいかにも、元気になりそうなおかずです。

あとは、昨日作った野菜のテリーヌ風寒天の材料をとっておき、副菜に詰めました。

むこう側にぼけて写ってますが卵焼きとツナのサラダ巻きで、飴包みにして完成です。

お弁当箱はお箸とおそろいですが、これは１００均で買ったものです。

今日も一日、安全に過ごしてほしいです。




今週も、健康で頑張ります