カシスムースのモンブラタルト

今日はモンブランタルトを作りました。
タルトの上には、カシスのジャム、栗のスポンジケーキ、カシスのムース、生クリーム、最後に
モンブランクリームです。
タルト部分ははあまりに綺麗だったのと、お値打ちで楽なので富澤商店で買ったものです。

飾りは、マロンペーストを栗の形にしてケシの実を散らしたものや、キャラリゼしたアーモンドに
栗の渋皮煮（市販）とお人形やナッツです　

タルトにカシスのジャムを塗りマロンペースト入りのスポンジをひいてからカシスのムースを、山高に固めます。
今は寒い時期なので、ムースが楽に成型できます。

次に、硬めに泡立てた生クリームを同じく山高に塗ります。

最後にモンブランクリームをグルグルと。
このクリームは、マロンペーストと生クリームとマロンクリームを混ぜたものです。

で、完成です。
以前マロンカシスというムースのケーキをよく食べていて、それを思い出しながら作りました。
飾りをお雛にしたら、お祝いケーキになりますね　

今日は帰宅してからこんなのを作っていたので、またお雛様を出しそびれてしまいました。
でも一つだけ、ちょっと前から出してあるお雛のタペストリーがこれ♪
これはかなり前にホビーラホビーレという手芸キットでつくったものです。
おにぎりの形がかわいい、こんなおにぎり弁当作りたいな。

今日はD.Seaで遊んだ娘、無事に帰宅しますように・・・