里芋の焼きニョッキとたこのカルパッチョサラダ

今晩のおかずは、里芋を焼いたニョッキでした。
つぶした里芋に小麦粉と塩を入れて焼いたものに、スープの素と牛乳で作った
ソースをかけました。
このレシピは近くのスーパー（valor)にいつも置いてある料理の情報誌に載っていました。ご自由にお持ちくださいとあるので、いつも参考にしてます。

まず、里芋５００ｇはレンジで10分チン♪して熱いうちに皮をむき小麦粉１００ｇ
と塩小さじ１を混ぜて練り、手に水をつけながら形を整えて、焼きます。
次にソースの具の玉ねぎ１/２個と舞茸１パックを炒めて、スープの素２個と
牛乳２００ｃｃを入れて煮ます。
最後に粉チーズとパセリと黒胡椒をかけました。

もう一品もお料理の情報誌からで、たこのカルパッチョです。
たこは出来るだけ薄く切ります。
セロリ、玉ねぎ（塩もみして水にさらしておきます）やベビーリーフを
オリーブオイル大さじ２杯レモン汁大さじ２/３、塩小さじ１/４、胡椒を
混ぜたドレッシングにあえます。
ここのスーパーの情報誌には、これにケッパーまたはグリーンオリーブを
散らすと載っていたのでここで探してみましたがなくて、仕方なく店員さんに
聞いたら、置いてないってあまりにも申し訳なさそうにおしゃっていたので、
私もすみません余計なことを聞いて、と思ってしまいました・・・
でも黒胡椒をかけて、美味しく頂きました♪

里芋の焼きニョッキは、形が作り易くてこんなハートもできるくらいです。
里芋が苦手な私でもこの味付けならこれからもいけそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もう今年も２０日ほどになりましたね。
いろんな準備をしたいと思いますがそのなかのひとつ、お年玉の袋を今晩
とりあえず２枚作りました。

ペタペタスタンプで貼ったり、白い修正液で絵を描いたりしました。
袋は数枚入って１００円のものですが素材が渋くて、ずいぶん前に買ってあったものです。
左は小学生の甥に、右のは中学生のお姉ちゃんのものです。
また後日、人数分用意する予定です。

楽しい週末を・・・　SACHI