悪戦苦闘、自宅でラクレット。

先日パリでご馳走になったフランスの家庭料理 ラクレット。 　 どうしても自宅で食べたくなってしまい、チャレンジしてみました。 本場フランスではラクレット専用機があり 　 温めて溶かしたチーズをじゃがいもやハムETCにかけて食べる料理です。 ヨハンナ・スピリ原作の児童文学『ハイジ』のアニメ化作品。 「アルプスの少女ハイジ」の中で おじいさんとハイジが山小屋の暖炉の火で あぶってとろけたチーズをパンにのせて食べるシーンがありましたが 覚えていますか？ ここで食べていたのが「ラクレット」なんだそうです。 ラクレットという名前の意味は、 フランス語の削り取る「ラクレ（racler）」からきています。 チーズの断面を直火で温め、溶けた部分をナイフで削り取って じゃがいもにかけて食べる料理名だったものが、チーズ名になりました。 要するに「料理名」も「チーズ名」もラクレット、というわけです。  専用グリルはAmazon.comなどで￥5,000位から、日本でも簡単に手に入るようですが、 今回はあくまでも家にあるものだけを使って、「ラクレット」を再現！！ まずは野菜を食べやすい大きさに切ります。 吹かしたジャガイモは必需品！！ それ以外のボイルしたほうが良い野菜は、あらかじめボイルしておいてくださいね。 ハムも良く合います。 やったことはありませんが、サーモンなんかも美味しいかも・・・。 使っているチーズはこちら 　　　　　　　　　　　↓ ラクレットは牛乳でつくられるスイスのセミハードタイプのチーズ。 結構匂いの強いチーズですが、くせがあるというわけでもなく、 コクがあってまろやかな優しい味です。 今回はパリのスーパーで購入して持ち帰ったものを試用。 「オーダーチーズ.com」http://www.order-cheese.com/order/708.html などでも購入できるようですが、案外お高いようです・・・。 ラクレット専用機には一人用のへらがあって そこに野菜やチーズを乗せて温めます。 　　　　　　　↓↓↓ 我が家には無いので 小分け用アルミホイルとフライパンで代用。（笑） 好みの野菜の上にチーズを乗せて ラクレット専用機もないので 　　　　　↓↓↓ オーブントースターで代用。 本当はゆっくり温めてチーズを溶かすのですが オーブンを覗きながらが待つこと数分！！ ラクレットらしきものの出来上がり！ 　　　↓↓↓ 見た目的にもちょっと・・・いや・・・だいぶ違いますが。（冷汗） なかなか美味しくいただくことができました。 かなり無理無理な感じでしたけど 悪戦苦闘のラクレット料理でした。