いつもお世話になっております。
洗顔生糸セリシンオーガンジー店長の野澤でございます。

今回は、私の2月ルーチン"味噌づくり”のちょっとしたコツをご紹介します。

知識もなく、セット売りの材料を購入して付属レシピの通りに適当にやってますが、今まで失敗知らずです。

味噌はダイエット、美肌効果、病気の予防などの効果が期待できる優れた食品。
手作りなら添加物の心配もないし、買ったものより絶対美味しいです。

 

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  私の味噌づくり

この様なセットを購入します。

※別途、大豆潰し作業用の厚手大き目ビニール袋と、漬け置き用のマチ付きジップロックビニール袋を用意します

 

<味噌づくりが楽になるこつ>
※つくり方詳細は上記商品のページに掲載されてます

1.圧力鍋で大豆を煮ます。
 圧力鍋なら水に漬ける時間が不要になります。

2.大豆を潰す作業は、大きめ厚手ビニールに入れて、踏みつけます
 ミキサーも使ったことありますが、結局この方法に落ち着きました。

3.粒がけっこう残っていてもご愛敬と考える

4.漬け置きは、市販の味噌サイズくらいのジップロックに小分けする
 そのまま子供に持たせたり、何かと便利 

美肌は毎日の食事から。
ちょっと骨は折れますが、作ったことない方、是非挑戦してみてください。

 

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次回のメルマガもお楽しみに♪ 
 

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