枝豆、おつまみの大御所

今が一番美味しい季節。

枝豆に含まれるレシチンがたんぱく質とともに肝機能を高め、ビタミンB1がアルコールの分解を助ける働きをするので、お酒のおつまみに最適です。さらに、動脈硬化の予防に欠かせないリノール酸と食物繊維が多いので良いことづくしです。

枝豆を選ぶときは、皮の色が鮮やかで、うぶげが綺麗に揃っているものを。また、足がはやいのでなるべく早めに食べましょう。