久しぶりのタコ釣りです＼(^o^)／
タコ釣りの時はロッドが
2ピースでスクーターのサイドに
紐でくくりつけるのですが
大きく重たいので、走りながら
落ちないか気を使いますね(^O^;)
今回の釣り場は、いつもの
場所じゃなく別の釣り場なり
到着してワクワクしながら準備して
釣り初めたのは良かったのですが
いっこうに釣れる気配が無く
時間だけが過ぎていきました
暑い中、しばらくすると
お！っと思うような引きがあり
動かしてみると、違いました…
タコのあたりって
海底に沈んでいるロープだったり
海藻だったりとあの微妙な感じが
似ているんですよね〜(T_T)
ん〜、今日は駄目だなと思いながら
もう暑いし、帰ろうかなと
諦めかけましたが
せめて一匹は釣りたいと思い
あと少しだけ粘ったところ…
やっと一匹釣れ、続けてまた一匹と
二匹連チャンで釣れました！
その後は全く釣れませんでしたが
なんとか二匹釣れ安心しましたね
帰らず粘って良かったなと…
↑
ちょっとグロですが、笑
自宅に戻り、調理開始です
内蔵と口を綺麗にとりのぞき塩を
何度か多めにふりかけ吸盤など
隅々まで塩揉みしながら
ヌメリを取り除きます
タコ全体のヌメリが取れたら
次は塩抜きのためたっぷりの
水に漬けて２時間くらい
そのまま放置すると
塩も抜けますが、一応
途中で2回水を入れかえました
(塩抜きしないと塩辛くなりますので)
後は酢を少し入れて湯がきますが
湯がき時間は好みにもよると
思いますが、今回は沸騰して
タコを入れ1分半であげました
この大きさだと半生くらいですね
タコって皮と身の間にゼラチンが
あり、ゼラチン質は時間が
たつにつれ流れていきますので
湯がいてすぐ食べるのが
ゼラチンの旨味もあり身も柔らかく
個人的には1番好きなのですが
生の刺身も美味しいんですよね
スーパーなどで売っている
湯がいてあるタコの切り身とは
また違うかなと思います(^^)
刺身も考えたのですが、刺身では
少し小さいので頭から下足まで
唐揚げにしてみました
下味は鳥の唐揚とほぼ同じですが
せっかくタコ唐揚げという事もあり
少し味に違いつけたいと思い
生姜、醤油、ニンニクを多めにして
一味マヨネーズも加え
少し味付けをしてみました
もう一品は味噌炒めです
唐揚げと味噌炒めで一匹半で
あと半身は冷凍保存
盛り付けなどは、華やかでは
ありませんが、身は柔らかく外は
サクサク、少し甘めの濃味で
美味しく出来上がりました👍
もうビールがすすみましたね
しかし、少しニンニクが
多かったかな、、と
次の日は仕事も休みだったので
気になりませんでしたが(^o^)v
味噌炒めは少し残ったので
最後にお茶漬けにしましたが
これも美味しかったですね😊
今は日中の釣りは、なかなか
行けませんが、また時間がある時
釣りに行こうかなと思っています
もう最近ではキャンプやら釣りやら
野外ばかりで日焼けして真っ黒です^O^;