全て終わり今年も恒例のタケノコ掘りは無事に完了しました全部で4回後半の2回は雨降りの中での作業になりましたタケノコは生育が早いからまた来週ってわけにはいきませんからね待ったなしです笑収穫したタケノコはご近所さんや友達と常連のお客様にもお裾分けしましたそれでもまだまだ沢山残ってます笑毎週アク抜きから保存までの繰り返しはなかなかの手間…なのだが毎年の事なのでアク取り方法から保存方法も色々試してますこれはメンマ用に切ってみました他にも直ぐに使えるように刻んで真空パックしてます冷蔵庫の野菜室は真空パックしたタケノコだらけ笑笑ゴールデンウィーク来るね毎年後半は開店しても暇なんですよねそろそろお休みにしても良いんじゃないの?と思うんだけどねー