21/07/30
中華そば620円
醤油ダレに生姜でしょうか、凄い切れがあります。
麺は秋田の十文字ラーメンに酷似した極細麵で、
スープが煮干し一本の十文字に対し、
肉系で補強した後に、キリっと締まったスープで、
1時間前に山喜さんを食べたあとなのですが、
流石の美味さ、どんどん箸が進みます。
思うのですが
山形県は飲食店のレベルが本当に高いですね。
外食文化が発達していて、 日ごろから切磋琢磨しているせいなんでしょうね。
老舗と言われる店でも今に通じる味を作っています。