支那そば熊文 米沢市 21/07/30

21/07/30 

中華そば620円 

醤油ダレに生姜でしょうか、凄い切れがあります。

麺は秋田の十文字ラーメンに酷似した極細麵で、

スープが煮干し一本の十文字に対し、

肉系で補強した後に、キリっと締まったスープで、

1時間前に山喜さんを食べたあとなのですが、

流石の美味さ、どんどん箸が進みます。

思うのですが 

山形県は飲食店のレベルが本当に高いですね。 

外食文化が発達していて、 日ごろから切磋琢磨しているせいなんでしょうね。 

老舗と言われる店でも今に通じる味を作っています。