Sioラーメン 700円
高畠駅近くの住宅地に所在し、
お世辞にも良い立地とは言えないのですが、
午前10時前後と、朝飯とも昼飯とも言えない時間に、
若い人から、中年のご夫婦から、
作業着姿のお年寄りまで、ひっきりなしにお客が入ります。
看板メニューSioラーメンは
引き算のスープながら旨味を最大限に引き出しており、
合わせる手揉み平打ち多加水麺は
複雑に不規則に厚み・チヂレがかかっており非常に楽しい。
近所に合ったら休みのたびに食べていることでしょう。
2021年もたくさんのラーメンを食べていますが
こちらが今年のNo1ラーメン筆頭になりました。