お正月に食べるモノの１つに筑前煮(こちらでは皆,がめ煮と言います(ﾟ_ﾟ))があります。

その手の料理は妹4が長年担当していたらしく姉妹3の評価も高く,ちょっと楽しみにしていました。ところが元旦に出てきた筑前煮はとても人様に食べてもらう為に作ったとは思えないモノでした。がっかりしました(ｰдｰ)

姉妹のみならばまだ良いのですが...それでも私はパスします...妹3の旦那さんと姪っ子1の旦那ちゃんが居て申し訳ない気分になりました。

そんなことがあって早々と今回は私が作る宣言をしていました。

という訳で夕方から作り始めました。人生初めての筑前煮なので一応ネットで作り方を見てみましたが...あんまり頭に入らなかったので勘頼みでやってみました。

いちばん時間がかかったのは食材切りでした。

前回の妹4のモノは異常にカットが大きくて食べにくく味の染み込みもまだらでした。

この手のモノはひと口で口に入っていく方が良いと思います。子供も居るしね。

ということで大きさだけは気をつけてカット。

あとは頭に浮かんだ手順で進めました。

落し蓋でさらりと煮て...

今回は皆さんに食べてもらうので味見は何回もしました。出汁の風味は大丈夫ですが...薄い(ﾟ_ﾟ)

塩加減と...こっちらしく甘さをプラスするのに先日買ってきた...

黒糖(￣ー￣)ｂ

姉が居たので味見してもらいOKもらいました。

姉はそのままお皿によそって...

晩御飯のおかずになっていました。

ちゃんと作れてひと安心( ￣▽￣)

先に...