昨日の塩卵
いい塩梅にできた😊
難しいんだよね。
塩加減……と漬ける時間
塩卵って大体25%くらい塩入れ
翌日レシピ多いけど
高確率で塩っぱくなる💦
塩っぱくなった時は、タマゴサラダ系に
変化させるけど
でもそれって本末転倒……。
昨日はそういうこと加味して丁寧に作った。
一蘭の剥きやすい卵も目指してꉂ🤣𐤔
さすが丁寧に茹でただけある👏 ̖́-
剥きやすくツルツル
今回は
ピンクソルト20%
漬け時間9時間にしてみた。
カットは1/2の方が綺麗だった💦
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ところで……また気温詐欺。
20℃になんてならないと思う。
なったとしても夕方間近だろうね
風もあってひんやり寒い。
いい天気だけど、気温はついてこないよ。
