1晩寝かせた種を取り出して
復温作業から始めたよ。
寒すぎた朝。
とうとうお家はストーブ出しました。
ストーブ＞ヒーター
やっぱり🔥は暖かい。
でも、室温はそこまで上がらず
復温に時間がかなりかかった。
本ゴネ開始できたのは
お昼前だった。
大量生地…
合わせて３斤分にもなる量を
手ごねって…その領域を超えてる気がする
それでも手ごねはやめられない✋
ふわっふわにやけたよ。
なんか、久しぶりに疲れたよ。
中種って根気いるな。
字薄くてよく見えないけど、
ラムが作ってくれた🌸
まだまだ修行中の身としては