醤油麹と味噌麹

塩麹以外にも

麹を使って調味料を作りました

醤油麹

２月にお義母さんからいただいてから

重宝していました。

テレビで紹介されて絶賛だったとか。

あっという間に使ってしまったので

今度は自分で。

昆布も入れて風味もまろやか。。。かな？

味噌麹

本に出ていました。

水で薄めて、肉をつけたりするそうです。

まだ使っていないので

今から楽しみです。