今日は手打ちめんの会、
回目でした
テーブルには、すでに計量済みの粉とお水が用意されてます
計量や材料切ったりするのが全くないので気楽
さて。今回は『なめこおろし蕎麦』
初心者にも簡単な、そば粉７：中力粉３のお蕎麦です
いざやってみると、切るのが一番大変だった
捏ねるのと伸ばすのは、うどんと同じようにやれば良かったから、サクッと出来たんだけど
切る
のが
・・・。
ちゃんとお蕎麦切る包丁とお蕎麦押さえる木の板使って切らされたよ
意外と本格的
切るのが超人的に遅く、先生に手伝ってもらっても１番遅かったし
急いで茹でて、盛り付けて
見た目、意外とまとも
味はやっぱり美味しかったぁ
家帰って、ダンナにも食べてもらったら
『すげぇ～
食感が全部違う・・・』
え～。それは批判ですか
細かったり太かったり、短かったり長かったり。
手作りっぽくていいじゃないですか