醗酵が無事に出来ることがわかり、いよいよパンつくりスタート。
材料はこちら。
左上がくるみ
右上がかぼちゃの種
左下がココアパウダー
右下がドライイーストだったかな？？
まずミックスをボールに入れます。
ドライイーストを入れる。
「へー粒状なんだー」なんて思った。
続きまして「30-40℃のお湯」を入れます。
あとサラダ油入れます
粉っぽくなくなるまで混ぜる
粉っぽいままだったのでここで多少あせる…（－－；）
だめ？もう粉っぽいのが完成？？なんて思ったよ…
粉っぽくなくなったらひたすらたたきつける
100回とかさぁ…。難しいから…。
台所のテーブルの上でやっていましたが、
「下に響くから隣の部屋でやれ！！」ということで
畳の部屋でたたきつけていました。
まとまってくると手に生地がつかないということで
結構いい感じ？
手が真っ赤だよ…。
なかなか力が入らないから難しかったわ…
一次醗酵させるために、丸めてラップします。
このとき生地はまだすごい固い（－－）
大丈夫かな？粉っぽいパンかな？心配しつつ…
とりあえず一次醗酵へ。