いつかのディナー

ホテルディナーのお写真です
*だいぶ前(年末頃)のお写真ですが、自分の記録用にUPさせていただきます。



季節がだいぶ変わっているので、記憶もそぞろですｗ
メニューを頼りに振り返ってみたいと思います（;´▽｀A``



1皿目：トリュフ風味のショソンパイ
2皿目：鮪、フォアグラ、マンゴーのミルフィーユ仕立て～黒胡椒のアクセント～

　

魚料理：鮟鱇 帆立貝のムース　タラバガニのキャベツ包み～トマト風味の軽いクリームソース～



お肉料理：蝦夷鹿背肉のロースト　自家製花梨のコンポートと冬野菜添え
昨年の秋冬は、蝦夷鹿を頂く機会が多かったような･･･



フランス産チーズとナッツのマリアージュ



もうこの頃になると、まわりのお客さまはお帰りになっていました。

締めシャンはルイロデレールで･･･



ホテルの黒服さんたちと一緒にかんぱ～い( ´艸｀)

苺ショートのおまけを頂きました～☆

　

デザートは、クリームタルト～苺アイスボールとともに～
レコード盤のような美しいデザートでした。



年始も伺っておりましたので、そのお写真もまた更新したいと思います