栗が旬の季節になりましたね！
ふと、栗食べたい！って思ったので
栗を買ってみたよ😆
ぷっくりしてるのもあったよ！
子供の手じゃないよ私の手！
栗で何作ろう？って考えた結果、渋皮煮に挑戦してみることにしました！
まずは栗の外側を覆う茶色くて硬い皮を包丁などでむく必要があるのですが、硬くてむくのも苦労するそうなので１時間〜半日(12時間)ほど水に浸けます
水に浸けるのは栗の中に虫がいる場合、出てくるため必要な作業
水気を拭いてジップロックに入れて冷凍庫へ
翌朝、冷凍しといた栗を
熱湯に数個ずつ入れ剥いていく
お湯が冷めたら換える
剥き終わりました
苦労するかと思ったのですが、意外にすんなり剥けました😆
渋皮部分が傷つけちゃったやつ…
お茶パックに入れる
アク抜きで食品用重曹を入れて数回茹でるのですが
もう嫌なので…全部お茶パックに入れた😓
渋皮煮を作った人にしか分からない苦労が…😭
きれいな渋皮煮
崩れた渋皮煮
レシピ通りに作ったけど、煮込みすぎなのか？ってくらい柔らかい栗になりました
美味しくできたので良かった😆💕
初挑戦でしたがいい出来なんじゃないかと思う！
余った煮汁はさつまいもを煮込んで食べたよ！
