今日はいつものように実家に差し入れの日でした。
私は里芋が小さい頃から嫌いで、大人になってからは出された物は食べるけれど、自分から好んで食べることはしません。今いる家族も里芋があまり好きでないので、今一人暮らしをしてる息子が帰った時にたまに作る程度です。でも、実家の両親は里芋が大好きです。
だから、里芋料理も作ってもっていくのですが、元々、自分が好きでないのでレパトリーがありません。甘辛く煮るか薄だしで炊くかくらいです。
でも、今日、ちょっとふと思いついて、里芋のシャーマンポテトってのを作ってみました。
下味をつけた里芋をウインナーと炒めて塩味で〆てみました。胡椒もしたかったのですが、母が胡椒が苦手なので抜きました。で、それにドライパセリを飾りにパラパラとね。
で、さっさと容器に詰めたのですが、塩加減が薄いかな？と思って、ひとつだけ食べてみました。
そしたらば…
まぁ、なんと美味しいことでしょう！
里芋を食べて初めて美味しいと思いました。
もしかしたら、じゃがいもで作るより美味しいのではないかと思いました。
まぁ、私の使ってる里芋は冷凍里芋なので、あまり里芋らしい味はしてないんだと思うけれど、里芋についてはあのねっとりした感じがおいしい！ってよく聞きますよね。そのねっとり感が美味しいってのがよくわかりました。
今日は私の中で里芋が勝った日となりました。
ベイスターズは負けちゃったけどね💦