アップルパイ|形の不思議

　ゴールデンウィークに入りました。

皆様、いかがお過ごしですか。

　私は、体調崩してしまい、残念なスタート




でしたが、回復しつつあります。✨




　今日は形の話です。




　私は、アップルパイは、




以前にも上げたかと思いますが、




だいたい、りんごをイチョウ切りにして




柔らかく煮ます。




　パイシートをタルト型にカットしてから、




りんごをのせて、細長く切ったパイシートを




交差して編んで、上にのせて焼いていました。




十分美味しかったですし、




ベストだと思っていました。




ところが！




某スイーツチェーン店の人気という




アップルパイを買って食べてみました。

————めちゃくちゃ美味しい💗💗💗

　正直、お値段が可愛くなくて😅




買うのをしばらく考えて買ったのですが、



当たり🎯でした。




　早速、私も再現しようとしました。




まず、りんごは、いつもより大きく、




8つ割りに切りました。🍎




　鍋でじっくり煮て、柔らかくしました。




　再現なら、パイの形も葉の形に成形すべき

ですが、

　そこまで、余裕がなく







　パイシート1枚を四分の一にカットして挟むのみにしました。😅




　さあ、アップルパイの味はいかに！😳




　—————りんごが柔らかく、ジューシーで

美味しかった💗💗💗

素材の形一つで美味しさがアップするなんて！




　奥が深いなあ🤔と思った次第です。




　ちなみに、アップルパイをお客様に出すときに




　ナイフ、フォーク以外に、

ワックスペーパーに挟むと言う方法が　　　　　　　あるらしいです。

　三角パイはまさに、それに当てはまるなあと思いました。




　お読みいただきありがとうございました😃

バタートースト|思い込みを外して楽になる

　おはようございます✨




少し春の肌寒さがある朝です。




　今日は、思い込みの話です。




　写真を見て、パン焼いたの？と




思った方いるかもしれませんが、




市販の食パンです。バターを塗っただけです😅




　なんの思い込みかと言うと、





［バター］の思い込みです😆




　なんのこっちゃ？？？




　私は、昔から、パンに塗ってあるバターは、




柔らかく、溶けている状態が好きでした。




　いえ、好きを超えて、




［バターは溶けているべきでしょ！］




と強く思っていました。




　だから、写真のような溶けてない部分のあるトーストは




　許せなかったんです。




　パンを温め直したり、




何度もバターナイフで塗り拡げたり、必死でした🤣





　レストランで出てくる、丸いバターも




憎んでました😥




　どうして、お店は、こんな固い状態のバターを用意してくるのか！




　なかなか溶けないじゃないか😠




　素敵なお店と料理達なのに、いつも




［あのバター］がいい気分を台無しにしていました。




　ところが、ある日、私の思い込みが




ひっくり返った出来事がありました。




　それは、あるパン作りの動画を見ていて、




作者さんが、［私は、出来上がったパンに、




　————冷えたバター🧈を😳😳😳—————




塗って食べるのが好きです、💗］




　バターが挟まれたパンの画像と、




このコメントに、

　私は、［えー！そういう人がいるの！］😳😳😳




　衝撃を受けました。




　心の奥で何かが静かに揺らぎました。🫨




　今まで、固く信じて、思い込んで、疑いもしなかったことが、




　　　　［本当にそうなのか？］🤔🤔🤔




　頭の中で、今の状態、過去の出来事が高速で、




　トランプ♥♠️🔶♣️が神経衰弱で1人勝ちのようにパタパタひっくり返ります。🤩






　そうなんだ✨





バターは冷えた状態が好きな人がいるんだ。😳




　冷えたバターは、悪じゃない。🤔




　私が溶けていなければならない、





と固く信じて、思い込んでいただけなんだ😳




　もう一度、バターを見つめ直しました。




　私は、本当に、バターは




溶けている状態しか、好きじゃないのか？




—————そんなことなかった😳😆




　冷たいバターは食べると、バターの風味と




塩気がダイレクトに感じられて、




　美味しかった💗





　本来は、自由に食べたり、




料理していいはずなのに、




自分で自分を縛っていた。

　固くて溶けないバターは私だった！！

　バターの話と思われるかもしれませんが、




　何にでも当てはまると思います😃




　自分のルーティンや考えで、

気分良くすごせているないのですが、

モヤモヤするなあと思っていたら、



———本当にそうかな？





自分に問いかけたり、

周りの人に自分の考えを話してみても

いいかも知れません。

　思い込みに気づけたり、

気持ちが楽になるかもしれません。

お読みいただきありがとうございました。💛














 

コーンパンとソーセージパン|気持ちを丸くする

　少し曇りですが、暖かくて気持ちのいい朝です🥰　

　

　休みの朝、焼き立てのコーンパンとソーセージパンで朝ごはんです。🫓

　金曜日は仕事の疲れや




トゲトゲした気持ちが溜まってるなあと感じます。





　そんな時に、パンを仕込みます。🫓




　粉類を合わせて、水、牛乳、イーストを混ぜてこねこねします。



　すると、疲れが取れていくのを感じます。



　だんだんまとまってきて、丸く成形したパン生地は可愛いです。

　12個きれいに並べて、うっとりした後、




　タッパーに入れて冷蔵庫で、オーバーナイト発酵。




　明日の出来上がりをワクワクして寝ます。😆




　次の日の朝、パン生地を冷蔵庫から取り出すと、

　少し膨らんでいて期待も膨らみます。

　

　発酵したパン生地は、触ると、



　赤ちゃんの肌みたいに柔らかで、




　スベスベで、尖った気持ちが丸くなります。

　コーン、マヨネーズや、ソーセージ、ケチャップをかけて、オーブンへ。

　焼けてくると、香ばしい匂いが、

　部屋に立ち込めます。




　出来上がりのパン達を見て、喜んで、熱々を食べる、



　最高です。😍



　こうやって、私は、リフレッシュしています。



　お読みいただきありがとうございました。😃