今日は【南イタリア美人レシピ】を
ご紹介します！
南イタリアのシチリアは
ジェラートの発祥地！
しかし 暑い夏にこぞって食べるのは
この『グラニータ』という冷菓。
どんなものかというと
フルーツやナッツを液状にし
機械でかき混ぜながら凍らせた
日本でいう「フローズン」のようなもの。
暑い地域のシチリアでは
ミルキーなジェラートより
シャリシャリ感があって
フルーティな冷たい喉越しの
グラニータが好まれます。
しかも そのまま凍らせてあるので
とても健康的＼(^o^)／
「不老長寿の果実」いちじくは
栄養価が高く
ビタミン・ミネラルのほか
整腸作用のあるペクチン
抗酸化作用のあるポリフェノールなど
美容には最適なフルーツ(*^^*)
ペクチンのトロリとした食感は
とても官能的だとか〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
これを聞いたら女性の方は
是非やって頂きたいですね(^_−)−☆
さて氣になるそのレシピとは
無花果 皮剥きで500〜600g
水 80ml
レモン汁 小さじ 1杯
これで 5〜6人分のレシピとなります。
作り方は？
作ったことのある方は
わかると思いますが
ただ凍らせるだけではダメ！
普通はそのまま冷凍庫で
4〜6時間で固まります。
が、これではグラニータの食感は
出ません！
どうすればいいのか？
凍らせている間に2〜4回
かき混ぜる事が
あのグラニータの食感が味わう事が
出来る裏技(^_−)−☆
ポイントはかき混ぜて
中に空氣を送り込んでやることで
グラニータの独特の食感が
楽しめます。
とは言ってもこれは家庭での作り方！
専門のお店にはかき混ぜながら
凍らすジェラートマシンがあるため
やはり これには負けちゃいますが〜(^^;;
負けないように作るには
やはり愛情かな〜（笑）
ということで
皆様も是非作ってみてください＼(^o^)／