とらふぐ唐揚げの美味しさの3つの隠し技

とらふぐ唐揚げが美味しい！
秘伝の3つの隠し技

第4回からあげグランプリにおいて
素材バラエティー部門金賞受賞の
玄品ふぐ『とらふぐの唐揚げ』

{9E17EDF8-8381-4698-896D-453B6914E5BD:01}



一体どんな秘伝の美味しいの
秘密が隠されているのか？

氣になるところですね^_－☆

1.唐揚げの粉は自社オリジナル！

唐揚げの粉ですが
皆様はどんな粉を使っていますか？

玄品ふぐでは
自社でオリジナルの唐粉を
使用しております。

市販ではカラッと揚げる
粉が販売されていますが
唐粉も味をつけた
オリジナルの唐粉を
使用しておりますので 
他社や他店とは
真似のできない
ワンランク上の美味しさです。
{03D3DE7A-85F4-4305-AF75-7249E07D10F7:01}
コースは3カン、単品は4カン！
銀杏の美味しい季節は生銀杏を揚げて
添えています！

2.熟成したとらふぐを使用

とらふぐは捌きたてより
熟成した方が
アミノ酸が増し
旨み成分がアップします。

この熟成されたとらふぐを
使っているから
ジューシーに揚げた唐揚げは
格段に美味しいという事です。

3.カラッと揚げる適正温度

素材によって
揚げる適正温度があります。
野菜や魚介類は比較的
温度が低い方が良いようです。

表面はカラッと
中身はジューシーに
仕上げるため
フライヤーを指定の温度設定し
容量に応じて
揚げる個数までマニュアル化し
いつでも美味しい唐揚げが
出来るよう揚げる時間まで
定めています。

{CFA8FDA2-24D3-40B5-8AB5-DB8A8DECE5F8:01}
温度は175℃に設定し
部位によって揚げる順番を変えています！

こうして誰が揚げても
ムラのない唐揚げを
作るよう日々努力しております！


よろしければ
いいね！ ツイート  はてぶ  ＋１
していただけると
嬉しいです（≧∇≦）


玄品ふぐ高槻の関

ジャンル：寿司・海鮮
最寄り駅：高槻市
TEL：0726721729
住所：大阪府高槻市城北町２丁目１１－５


私が所属する会社が運営する