ツヴィリングは、そこそこ重いです。
その重さが、とても楽なのです。正直驚きました。
包丁の切れ味＋重さのおかげで、
自分の力をほとんど使うことなく切れるので満足しています♪
質問させてください！
今、『出刃包丁』を探しています。
用途としては、アジやイワシくらいの魚を下ろすのに使うためです。
魚を下ろした経験など無いので（恥ずかしながら初挑戦です）、サイズや小出刃・洋出刃の違いによる使い心地など、どんな出刃包丁を選んだら良いのか迷っています。
ちなみに、普段使いの包丁はMisonoのモリブデン『三徳包丁』です。持ったときの重みが気に入っています。
包丁はミソノのＵＸ10がおすすめっす。
材質もしっかりしてるし、錆びにくいので。
堺ブランド（菊守など）もいいですけど、材質は柔らかい（硬質）みたいなので。
関（孫六）ブランドの方は、材質が硬いので、魚さばくにはもってこいやと思います。
家庭用なら三徳で十分だと思います。 業務用のように頻度があれば“骨スキ（ガラスキ）”をお勧めします。 かなり重い包丁ですが…
洋包丁（ヴォストフとか）はあまりよくわからない…キッチン改修
出刃庖丁ですが、私はミソノは使ったことないので、興味はありますが、
グローバルの小出刃がお勧めです。
手になじんで使いやすく、さびなくてよく切れて、何年も使っています。
魚をさばいたりはしょっちゅうですので、いろいろ使いましたが、とてもいいです。あじなどの小さめのお魚には、いいですよ。
私はもっと大きな魚の三枚おろしにも使いますが、気に入っています。
家庭用で、カボチャなどの硬い物もＯＫ、トマトやパンなど軟らかい物も抜群。そんな包丁ってあるのでしょうか？今まで包丁の使い分けをしたことがないので、よくわかりませんあせあせ汗
ど素人の質問で申し訳ありませんが、どなたか教えていただけると有り難いです。
私は中華街にて「照宝」を購入しました。
文化包丁で9800円でした。
切れ味抜群です。カボチャも 牛タンの処理も 見事でした。
世界中のプロの方々ご愛用の包丁で 永久に無料で研いで下さるそうです。
先日ウェンガーのスナックナイフを取り寄せたので、あとはアドバイスをもとに包丁を検討したいと思います。
かぼちゃは大きめな牛刀で切ってますが、まっすぐ切るのは難しいですね。
使ったことはありませんがこんなのもあるみたいです。
かぼちゃ切包丁
なるほど～！！カボチャ切り包丁なんていうのもあるんですね！！びっくりしました。
なんだか包丁も奥が深そうですね。もう少し知識を深めてから買った方がいいような気がしてきましたあせあせ汗
PORSCHE ポルシェデザインの購入を考えているのですが、
実際手にしてみたいのです…
どなたか、大阪か福岡で取り扱っているお店をご存じでしたら教えていただきたいのですが。
包丁ブログに、便乗させて下さいあせあせ汗
どなたか、セラミック包丁ってお使いの方いらっしゃいますか？
キッチンリフォームのお問合わせはこちら
参照→ http://clippo.jp/kki/kitchen_reform/
その重さが、とても楽なのです。正直驚きました。
包丁の切れ味＋重さのおかげで、
自分の力をほとんど使うことなく切れるので満足しています♪
質問させてください！
今、『出刃包丁』を探しています。
用途としては、アジやイワシくらいの魚を下ろすのに使うためです。
魚を下ろした経験など無いので（恥ずかしながら初挑戦です）、サイズや小出刃・洋出刃の違いによる使い心地など、どんな出刃包丁を選んだら良いのか迷っています。
ちなみに、普段使いの包丁はMisonoのモリブデン『三徳包丁』です。持ったときの重みが気に入っています。
包丁はミソノのＵＸ10がおすすめっす。
材質もしっかりしてるし、錆びにくいので。
堺ブランド（菊守など）もいいですけど、材質は柔らかい（硬質）みたいなので。
関（孫六）ブランドの方は、材質が硬いので、魚さばくにはもってこいやと思います。
家庭用なら三徳で十分だと思います。 業務用のように頻度があれば“骨スキ（ガラスキ）”をお勧めします。 かなり重い包丁ですが…
洋包丁（ヴォストフとか）はあまりよくわからない…キッチン改修
出刃庖丁ですが、私はミソノは使ったことないので、興味はありますが、
グローバルの小出刃がお勧めです。
手になじんで使いやすく、さびなくてよく切れて、何年も使っています。
魚をさばいたりはしょっちゅうですので、いろいろ使いましたが、とてもいいです。あじなどの小さめのお魚には、いいですよ。
私はもっと大きな魚の三枚おろしにも使いますが、気に入っています。
家庭用で、カボチャなどの硬い物もＯＫ、トマトやパンなど軟らかい物も抜群。そんな包丁ってあるのでしょうか？今まで包丁の使い分けをしたことがないので、よくわかりませんあせあせ汗
ど素人の質問で申し訳ありませんが、どなたか教えていただけると有り難いです。
私は中華街にて「照宝」を購入しました。
文化包丁で9800円でした。
切れ味抜群です。カボチャも 牛タンの処理も 見事でした。
世界中のプロの方々ご愛用の包丁で 永久に無料で研いで下さるそうです。
先日ウェンガーのスナックナイフを取り寄せたので、あとはアドバイスをもとに包丁を検討したいと思います。
かぼちゃは大きめな牛刀で切ってますが、まっすぐ切るのは難しいですね。
使ったことはありませんがこんなのもあるみたいです。
かぼちゃ切包丁
なるほど～！！カボチャ切り包丁なんていうのもあるんですね！！びっくりしました。
なんだか包丁も奥が深そうですね。もう少し知識を深めてから買った方がいいような気がしてきましたあせあせ汗
PORSCHE ポルシェデザインの購入を考えているのですが、
実際手にしてみたいのです…
どなたか、大阪か福岡で取り扱っているお店をご存じでしたら教えていただきたいのですが。
包丁ブログに、便乗させて下さいあせあせ汗
どなたか、セラミック包丁ってお使いの方いらっしゃいますか？
キッチンリフォームのお問合わせはこちら
参照→ http://clippo.jp/kki/kitchen_reform/