タルタルソース！

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整体院 湧泉（ゆうせん）です。

いつもの日記　
　　「タルタルソース！」

写真は、タルタルソース作成前と後。

テレビを見ると、タルタルソースが有名な洋食屋さんが、作り方を教えていました。
・ゆで卵を作る
・ゆで卵はおろし金で摺り下ろす！！
・タマネギはかなり細かいみじん切りにして、何度も洗って、固く絞る

・辛子、マヨネーズ、塩を加えて、丁寧に混ぜる（酢も加えて固さの調整）
・冷蔵庫で数時間寝かせる

簡単そうなので作ってみました。
結果：
・ゆで卵は摺り下ろすため、かなり固ゆでにした方が良い
・タマネギは、固く絞るのではなく、かなり固く絞る
・私はピクルスを加えましたが、多く入れた方がアクセントになって美味しい
取りあえず味見で、その日に食べましたが、ほとんどは冷蔵庫で翌日へ。
結果は後日。
m(_ _)m
　　

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