慌てなくても良い

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皆様こんにちは。
整体院 湧泉（ゆうせん）です。

6月12日（水）の予定です

水曜日（12日）は、『銀幕の映画サロン』。
毎月第二水曜日が、開催日です。
今回も、作品は選択済み。

そのため、本日（12日）は、
・臨時休業いたします
よろしくお願いいたします。

いつもの日記
　　「慌てなくても良い」

写真は、ある日のブランチ。

土井善晴先生のことを、SNSでコメントしたので、残ったご飯で土井先生流焼き飯を作った。
長ネギを炒めて、溶き卵を落として、適当に火が通ったら、ご飯を投下。
よく混ぜて、塩代わりに美味しい醤油で味付け。
ご飯をフライパン中央に集めて、その周囲に醤油をかける。
フライパンで焦げる醤油の香りが最高です。
その後、好みのパラパラ具合まで炒めて終了。
私は、若干のしっとり派です。
これらの工程を
以前は、
・炒飯は強火でパラリと作る
・家庭用ガスコンロは火力が弱いので、振らない方が良い
・etc
などのルールの下、目をつり上げて作っていたのでした。
しかし、動画で土井先生の慌てない焼き飯の作り方を見て、目からウロコなのでした。
・火は中火で構わない
この一言で、慌てずに火を通し、具材とご飯をしっかり焼くことが出来るようになりました。
強火で作るよりは多少時間がかかりますが、イライラしないで落ち着いて作れます。
だから、その後の食事も美味しい！
　　

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