今日は仕事から帰ってから
黒蜜おいもパン作ったよ
黒蜜おいもパン
材料
ホットケーキミックス ３００ｇ
さつまいも 皮をむいて正味約４００ｇ
バター ５０ｇ
卵 ２個
牛乳 ６０ｃｃ
黒ゴマ 大さじ１
黒蜜 黒砂糖 １００ｇ 水 大さじ２
作り方
黒蜜を作る
黒砂糖と水を混ぜ、レンジで１分半加熱
冷ましておく
バターを室温に戻す
さつまいもの皮をむき２㎝の輪切り
さつまいもをレンジで６分加熱
竹串がスーと通るくらい
飾り用に２枚残し、それ以外をつぶす
マッシュしたさつまいもにバターを加え混ぜる
卵・牛乳・黒蜜大さじ３・黒ゴマの順に混ぜる
ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
型にいれ、残しておいたさつまいもを適当な大きさに切って乗せる
残りの黒蜜を上からまわしかける
１８０℃に温めておいたオーブンで４５分焼く
予想以上に膨らんじゃって
見た目はイマイチ・・・・
断面図
中身もずっしりって感じ
生地がちょっと残ったので
急遽、マドレーヌ型に入れてみた
結果的にコッチのが
美味しそうに見えちゃった
かなりの高評価戴きましたぁ
これからさつまいもが美味しくなるねぇ
焼き芋楽しみだなぁ
